随着消费升级和市场需求的变化，传统零售行业面临着前所未有的挑战。为了应对这一变化，永辉超市在深圳市推出了一项重磅战略——“胖改”计划，并已在2023年圆满收官。经过近一年的持续升级与调整，永辉超市在深圳市场的门店覆盖率大幅提升，经营模式也迎来了全新的突破。
“胖改”计划背后的战略考量
“胖改”这一名称的由来，源于永辉超市对其门店进行全面“增肥”——即在原有基础上加大投入，提升门店的品类、服务以及店面面积。相比于传统超市，永辉通过“胖改”计划打造了更具体验感的购物环境，让消费者能够在更宽敞、舒适的空间中进行选购。
这一策略并非一时兴起，而是基于永辉对深圳市场多年来的深入调研与分析。深圳作为中国改革开放的前沿城市，消费者的需求日趋多样化，从日常食材到高端精品，消费者在超市中的需求呈现出多元化的趋势。永辉为了抓住这一机遇，提出了“胖改”计划，既要扩大门店的体量，又要丰富商品的品类，同时提高服务质量和购物体验，以增强品牌的竞争力。
门店扩张与覆盖率提升
“胖改”计划最直观的效果就是门店的扩张与覆盖率的提升。永辉在深圳的门店数量不再局限于市区的核心区域，而是逐渐向周边城市扩展。深圳的南山、福田、罗湖等区域纷纷迎来了“胖改”后的新型门店，覆盖了更多的社区与商圈。
这一系列的门店升级改造，不仅提升了品牌的曝光度，也让更多消费者享受到了更高品质的购物体验。在这些新改造的门店中，永辉融入了现代化的数字化技术，通过智能化的购物体验吸引了大量年轻消费者的加入。例如，永辉在门店内引入了自助结账设备、无人配送系统等，为消费者提供了更加便捷、个性化的购物方式。
更为重要的是，永辉通过“胖改”计划加强了与本地社区的联系，门店的选择不再单纯看重地理位置的繁华与否，更注重与周边居民的需求契合度。这种“社区化”的门店布局让永辉在市场竞争中占得先机，尤其是在深圳这种快速发展的城市，能够迅速满足消费者多样化的需求。
品类创新与商品丰富
除了在门店体量上的增加，永辉的“胖改”计划还注重品类的创新与丰富。传统超市的商品多以日常生活所需为主，而永辉则通过精细化的市场调研，推出了多个满足不同消费群体需求的品类。无论是新鲜的有机蔬果，还是进口的优质食品，永辉都在“胖改”计划中做了大刀阔斧的调整。
在食品类目上，永辉不仅加强了生鲜区的布局，还新增了高端熟食、即食食品和健康食品等多个细分品类，力求满足不同消费者的需求。而在非食品类目上，永辉也在不断拓展，包括家居、电子产品等多种商品，进一步提升了门店的多样性与吸引力。
“胖改”后的永辉门店，已不再是传统意义上的超市，而是融合了更多零售业态的复合型零售空间。消费者不仅可以在这里购买到新鲜的蔬菜水果，还能享受到时尚的生活方式商品以及高质量的服务体验。
服务升级，购物体验再提升
“胖改”计划的核心目标之一就是提高消费者的购物体验。永辉超市深知，在竞争日益激烈的零售市场中，仅仅依靠商品种类和价格已经无法完全吸引消费者。如何提升服务质量，增强消费者的黏性，成为了永辉在“胖改”中不可忽视的一个重要环节。
永辉在门店内增设了多个互动区域，消费者不仅可以在这里享受购物，还能体验到更多的娱乐和社交功能。比如，部分改造后的永辉门店内设有试吃区，消费者可以现场品尝到各种美食与特色产品。更有一些门店推出了主题活动，吸引家庭、年轻人以及亲子家庭等群体前来参观和购物。
永辉还通过数字化技术对购物体验进行了全面提升。通过自助结账设备和在线支付功能，顾客可以更加快捷地完成购物。而永辉的智能货架系统，也能够帮助顾客快速找到他们需要的商品，提高购物效率。永辉还推出了自己的APP，让消费者能够享受到线上线下结合的无缝购物体验，从而增强了品牌的整体吸引力。
未来展望：永辉的深圳市场布局
随着“胖改”计划的成功实施，永辉在深圳市场的布局已经取得了显著的成效。在未来，永辉超市将继续加大在深圳的市场投入，并且进一步拓展新的城市。对于未来的零售趋势，永辉超市将继续保持敏锐的洞察力，通过科技创新、产品创新和服务创新，进一步提升品牌竞争力。
“胖改”计划不仅是永辉超市的一次成功转型，也是零售行业应对市场变化的一次重要尝试。未来，永辉将不断探索新型的零售模式，为消费者带来更多的便利与惊喜。